Fabrication

L’élaboration

L'élaboration du Cidre certifié Agriculture Biologique

  • En Octobre et Novembre, nous ramassons les différentes variétés de pommes : douces, amères et acidulées. Celles-ci, validées en agriculture biologique, nous permettent d’élaborer des cidres de caractère à l’élégante couleur ambrée.

  • A la mi-Novembre, nous démarrons le pressage : les pommes sont lavées, triées, broyées et pressées. Le jus obtenu est stocké en cuve entre 4 et 5 mois.

  • De Décembre à Avril, la fermentation des cidres va passer par différentes étapes au cours desquelles nous effectuons soutirages et filtrations.

  • En Avril – Mai, le cidre est mis en bouteille. Il est 100% pur jus.

    embouteillage

L'élaboration du Jus de pomme certifié Agriculture Biologique

  • En Novembre, les pommes acidulées et douces sont ramassées, lavées, broyées et pressées dans les 48h.

  • Le jus obtenu est pasteurisé, c'est-à-dire chauffé à haute température. Il est de suite conditionné en bouteille et bag in box.

  • Ainsi, il ne contient pas d’alcool, ni aucun ajout de sucre et d’eau. Il est naturel, et comme nos cidres, 100% pur jus !

  • embouteillage jus de pomme

Horaires d'ouverture

Hors saison : vendredi 16h30 à 19 h, samedi matin 10h - 12h30 et sur rendez vous
Du 1er juillet au 31 août : l'après-midi de 14h à 19h du lundi au samedi
Fermé les dimanches et jours fériés

Coordonnées

CELLIER DE LA VILLE LOYO
Jocelyne & Claude PECHEUX
La Ville Loyo
22510 TREDANIEL
Tel : 02.96.73.43.99