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Le mot « cidre » apparaît pour la 1ère fois au 7ème siècle, du latin « sicera », venant lui-même du mot hébreux « chekar », signifiant boisson enivrante.
L’introduction de plants améliorés, importés du pays basque espagnol, améliora au 15ème siècle la qualité des pommiers à cidre dans les vergers de la France occidentale.
La production et la consommation du cidre connaissent alors une croissance constante pour arriver à son apogée au 19ème siècle.
Jusqu’à la seconde Guerre mondiale, le cidre est la 2ème boisson nationale après le vin. La consommation actuelle du cidre par ménage est de 6L par an. Dicton : « S’il tonne en avril, prépare tes barils… »
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La
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